Calvicie

Participa en la transformación de los hidratos de carbono en energía, es un importante nutriente para el sistema nervioso y disminuye el estrés. Es particularmente útil en casos de herpes. Pequeñas carencias pueden producir diarreas, depresión, irritabilidad y problemas en la piel. Las fuentes de vitamina B1 son el germen de trigo, la levadura de cerveza, los cereales integrales, las lentejas, las naranjas, la yema del huevo y las nueces. Asegurarte un buen aporte de esta vitamina incluyendo en tu alimentación los comestibles mencionados ayudará a proteger tu salud.

B2 - Riboflavina:
El alcohol, el estrés y las pildoras anticonceptivas la destruyen, pero es resistente al calor. Su carencia es común en los países industrializados debido al mayor consumo de harinas refinadas. Al igual que la vitamina B1, participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, lasproteínas y las grasas; también en la respiración celular. Interviene en la salud visual, de la piel y de la boca.

Su carencia produce lesiones en la boca (lengua roja, pulida y dolorida), cataratas y seborrea. Se encuentra en la levadura de cerveza, cereales, granóla, müeslix y otros cereales para el desayuno, huevos, vegetales verdes, lácteos, pescados y frutas secas, como nueces, almendras y avellanas.

B3 - Niacina o ácido nicotínico:
El organismo humano puede sintetizarla a partir del aminoácido triptofano. Es estable a la luz. La destruyen el alcohol, los anticonceptivos y los somníferos. Previene las enfermedades cardiovasculares, reduce el colesterol y es provechosa cuando se padecen enfermedades mentales, como inestabilidad emocional, ideas de persecución, miedo, inseguridad, etc. Participa de la formación de hormonas sexuales, tiroideas e insulina. En las personas mayores puede ayudar a mejorar la memoria. Cuando la piel es muy sensible a los rayos solares, puede ser de utilidad aportar mayor cantidad de B3. Sus fuentes son, como en las otros alimentos con vitaminas B, los cereales integrales, pescados, huevos y, además, dátiles, higos, maníes, almendras y la levadura de cerveza.

B5 - Acido pantoténico:
El organismo puede sintetizarla, así como también las bacterias intestinales. Es fácilmente destruida por el alcohol, el café, las pildoras anticonceptivas, los somníferos y la cocción. Participa en la transformación de hidratos de carbono y proteínas en energía y es útil en los casos de estrés y cansancio. Previene la caída del cabello y es una vitamina antienvejecimiento. Levanta las defensas, mejora la salud de la piel, los herpes y micosis y favorece la cicatrización. Los síntomas de su carencia son el cansancio, la caída del cabello, los problemas digestivos y las afecciones en la piel.

En resumen:
En la práctica, un buen complemento de las alimentos con vitaminas B es la levadura de cerveza; la dosis es de 2 cucharadas soperas por día; el cambio de cereales refinados a integrales te permitirá lograr un apor­te continuo de estas importantes vitaminas. Con referencia a la vitamina C, puedes cubrir su falta ingiriendo un vaso de jugo cítrico diario y entre 2 y 3 frutas como mínimo. Las vitaminas D normalmente no falta en nuestra población, dado que nuestro país es soleado durante las cuatro estaciones. Por su aporte y por todos los beneficios mencionados al referirnos a sus grasas, puede resultar conveniente tomar baños de sol con más frecuencia que la habitual y comer pescado más a menudo. La vitamina A vegetal se obtiene fácilmente comiendo diariamente vegetales y frutas. El agregado a la dieta de semillas y frutas secas y germen de trigo te aportará en forma natural la vitamina E que tu cuerpo necesita.

Recordamos:
2 cucharadas soperas de levadura de cerveza Cereales integrales en reemplazo de los refinados
1 vaso de jugo cítrico
2 o 3 frutas de estación
Baños de sol
Verduras de estación
1 cucharadita de germen de trigo, sésamo, algunas nueces
o girasol.