Calvicie

Según varios estudios, los españoles van relegando cada vez más la infuencia culinaria norteamericana y la sustituyen por productos naturales y enriquecidos que les reportan unos beneficios saludables. Parece ser que estos consumidores son conscientes de que la mejor forma de prevenir es a través de una dieta sana

De uno años hasta ahora, la dieta de los españoles ha empeorado notablemente. Así lo asegura un estudio del Observatorio de Alimentación, recientemente publicado y el cual concluye que la mayoría de los españoles comen peor. La causa principal es la falta de tiempo. A pesar de todo, este estudio también recoge que a la hora de comprar, lo primero que se tienen en cuenta en el 52% de los casos es la salud.

Y es que, es cierto que la comida rápida y/o la comida basura que hemos heredado de Norteamérica, sustituye cada vez más a nuestra dieta mediterránea, prueba de ello es el número de niños obesos aumenta de forma preocupante en España. Pero también es cierto, que la sociedad se va concienciando cada vez más de esta situación, tal y como demuestran otros estudios en los que se asegura que son muchos los españoles que consumen alimentos biológicos y funcionales o enriquecidos. Es decir, los alimentos con la menor cantidad de componentes artificiales posible y aquellos que tienen un beneficio científicamente probado para la salud y el bienestar del consumidor.

Dos estudios saludables

Han sido dos los estudios que han certificado estos datos, el primero, realizado a nivel mundial por AC Nielsen, confirma que cada vez son más los consumidores que deciden comprar alimentos funcionales; reforzados con vitaminas y otros complementos beneficiosos para la salud, así como productos cultivados y elaborados orgánica y biológicamente. Y es que, según este estudio sobre alimentos funcionales y biológicos, la lista de la compra compuesta por la leche de soja enriquecida con calcio, los yogures bio o las margarinas y los zumos naturales, es cada vez más habitual en los mercados españoles.

Lo único que retrae a alguno, es el alto precio de estos productos, que al ser todavía la novedad de la mayoría de los mercados, les hace en muchos casos inaccesibles.

En cuanto al segundo estudio, realizado por el Instituto Flora y denominado “Hábitos de alimentación y Salud”, reafirma los resultados del anterior y pone de manifiesto que 8 de cada 10 personas se muestran a favor de los alimentos enriquecidos, que incorporan dentro de sus ingredientes esteroles vegetales o péptidos lácteos.

Ambos estudios coinciden también en la razón que explica porqué los españoles prefieren este tipo de alimentos, y no es otra que su concienciación hacia la prevención de ciertas enfermedades. Es decir, los consumidores saben que estos ingredientes naturales son una alternativa dietética que ayuda a reducir el riesgo de padecer ciertas enfermedades, como las cardiacas, la primera causa de muerte en el país.

Parece, en definitiva, y así lo hacen constar estos estudios, que cada vez son más los españoles conscientes de que en su salud deciden ellos y que de ellos depende el conservarla o no.